Nous ne sommes pas un site de cuisine ! Mais il y a beaucoup de nos adhérents qui aiment faire la cuisine et échanger des recettes. Toutes celles que vous trouverez dans cette rubrique sont les favorites de leurs auteurs. Elles sont généralement faciles, elles ont été testées et appréciées lors de nombreux repas. Alors, vous aussi, n'hésitez pas ! Envoyez vos petits plats favoris, même très simples, à notre Webmaster qui les diffusera sur le site pour la plus grande joie de tous !
  

 

Tante Marielle nous propose ses AUBERGINES PANEES
(pour 2 personnes)

 

Ingrédients :
• 2 belles aubergines entières avec la peau
• un peu de farine
• 2 oeufs
• de la panure (faite maison si possible)

Voilà une petite recette très simple,
qui va très bien avec les soirées d'automne.
En tout cas, j'espère en faire profiter
tous les adhérents du Foyer Rural
et plus spécialement,
ceux de l'activité Atelier vocal !

  
 

- Couper les aubergines en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Les tourner rapidement dans un peu de farine (on les met dans un sac en plastique avec la farine et on secoue).
- Battre les oeufs en omelette et y faire tremper les rondelles pour bien les enrober.
- Les passer ensuite dans la panure.
- Faire frire à la poêle avec un fond d'huile d'olive.
- Retirer sur du papier absorbant et saler à chaud.
- Servir avec une salade et des côtes d'agneau au barbecue.

  
C'est rapide, facile, et délicieux (si on aime les aubergines, bien sur ! )

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