Nous ne sommes pas un site de cuisine ! Mais il y a beaucoup de nos adhérents qui aiment faire la cuisine et échanger des recettes. Toutes celles que vous trouverez dans cette rubrique sont les favorites de leurs auteurs. Elles sont généralement faciles, elles ont été testées et appréciées lors de nombreux repas. Alors, vous aussi, n'hésitez pas ! Envoyez vos petits plats favoris, même très simples, à notre Webmaster qui les diffusera sur le site pour la plus grande joie de tous !
  

 

Tonton Jean François nous propose son TIRAMISU BIGOUDEN
 Pour 6 personnes
 

Ingrédients :
• 30 g de beurre salé
• 2 œufs +1 blanc d'œuf
• 60 g de sucre
• 250 g de mascarpone
• 12 palets bretons

C'est une recette de Bretons
au goût délicieux.
Je souhaite en faire profiter
tous les adhérents et les gourmands
de ACS Foyer Rural que je salue ici
de la part des Formations informatiques.

  
 


- Commencer par séparer les blancs des jaunes.
- Monter les blancs en neige bien ferme.
- Travailler les jaunes avec 30 g de sucre jusqu'à blanchissement.
- Ajouter le mascarpone, et bien battre le tout, puis délicatement avec une cuillère en bois, incorporer les blancs en neige.
- Éplucher et couper les pommes en petits quartiers.
- Faire chauffer la poêle avec le beurre et une fois fondu, ajouter les quartiers de pommes.
- Laisser cuire environ 10 minutes, il faut que les pommes soient fondantes.
- Ajouter 30 g de sucre. Laisser légèrement caraméliser doucement les pommes. Cinq minutes maximum.
- Pour le dressage, émietter 6 palets au fond d'une verrine.
- Dresser une couche (la moitié) de mascarpone.
- Ajouter ensuite les pommes caramélisées, puis la deuxième moitié du mascarpone.
- Terminer la verrine par les six derniers palets émiettés.
- Laisser 2 heures minimum au frigo

  

Faîtes sauter les bouchons des bouteilles de cidre,
vous passerez un bon moment avec ce tiramisu !

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